Snel antwoord
Met een vacumeermachine verpak je eten luchtdicht, waardoor het tot wel vijf keer langer vers blijft en ideaal geschikt is voor sous-vide koken. Je voorkomt vriesbrand, bespaart ruimte in de vriezer en je haalt meer smaak uit je ingrediënten.
De beste keuze van dit moment is de Solis Vac Pro 569. Dit model heeft een krachtige pomp, meerdere standen en een handige slangaansluiting, zodat je zowel zakken als vacuümbakken luchtdicht kunt afsluiten. Een betrouwbare allrounder voor iedereen die vaker wil vacumeren.
👇 Direct naar onze topkeuze
Snel overzicht
Of je nu fanatiek met sous-vide kookt of gewoon je restjes langer vers wilt houden, een vacumeermachine is een verrassend handige toevoeging aan je keuken. Met zo’n apparaat zuig je de lucht uit een speciale zak en sluit je deze luchtdicht af. Het resultaat: je eten blijft veel langer goed, smaakt beter na het bereiden en neemt minder ruimte in in de vriezer. In dit artikel bekijken we de beste vacumeermachines van dit moment, van budgetopties bij Lidl of Action tot premium merken zoals Foodsaver en Solis.
Wat is een vacumeermachine en hoe werkt het?
Een vacumeermachine is een apparaat dat de lucht uit een vacuumzak of rol plastic zuigt en deze daarna luchtdicht dichtlast met een sealrand. Doordat er geen zuurstof meer bij het eten kan komen, wordt de groei van bacteriën sterk afgeremd en blijft voedsel veel langer houdbaar.
Het vacuümproces verloopt meestal in twee stappen:
-
Vacuüm trekken – de pomp zuigt alle lucht uit de zak.
-
Sealen – zodra de lucht verdwenen is, wordt de zak automatisch dichtgesmolten.
Er zijn grofweg twee soorten vacumeermachines:
-
Huishoudelijke machines met zakken/rollen: compact, betaalbaar en ideaal voor thuisgebruik.
-
Professionele kamermachines: krachtiger, geschikt voor vloeistoffen en grote hoeveelheden, maar ook veel duurder en groter.
Voor de meeste thuiskoks volstaat een compacte vacumeermachine waarmee je eenvoudig vlees, vis, groenten of restjes luchtdicht kunt verpakken. Zeker als je met sous-vide kookt, is dit een onmisbaar hulpmiddel: je eten gaart gelijkmatig in het waterbad zonder dat smaak of vocht verloren gaat.
Waarom een vacumeermachine/vacuumapparaat kopen?
Een vacumeermachine klinkt misschien als een luxe gadget, maar in de praktijk levert het je verrassend veel voordelen op.
Perfect voor sous-vide koken
Bij sous-vide is het cruciaal dat je eten luchtdicht verpakt is. Alleen zo garen vlees, vis en groenten gelijkmatig en blijft de smaak optimaal behouden. Een vacumeermachine zorgt voor een strak en betrouwbaar resultaat, iets wat je met een ziplockzak nooit helemaal bereikt.
Eten blijft langer vers
Doordat er geen zuurstof meer bij het voedsel komt, bederft het veel minder snel. Restjes, kaas, vleeswaren of zelfs koffiebonen blijven aanzienlijk langer goed. Zo verspil je minder eten en bespaar je uiteindelijk ook geld.
Handig voor mealprep en invriezen
Maak je graag maaltijden vooruit klaar? Dan is vacumeren ideaal. Je verdeelt porties, trekt ze vacuüm en vriest ze in zonder dat er vriesbrand ontstaat. Ook soep of saus kun je, mits eerst even bevroren, prima luchtdicht opslaan.
Compact en overzichtelijk
Vacuumzakken nemen minder ruimte in dan bakjes of losse verpakkingen. Je vriezer of koelkast blijft overzichtelijk en je stapelt makkelijker.
Kortom, een vacumeermachine is niet alleen handig voor sous-vide fanaten, maar ook voor iedereen die slimmer wil omgaan met eten, verspilling en ruimte in de keuken.
Budgetopties: Lidl, Action, Blokker en HEMA
Wie zoekt op een vacumeermachine komt al snel de budgetmodellen van winkels als Lidl, Action, Blokker en HEMA tegen. Deze apparaten zijn vaak aantrekkelijk geprijsd en daardoor populair onder mensen die het vacumeren eens willen proberen zonder meteen veel geld uit te geven.
Er zijn wel een paar dingen om rekening mee te houden:
-
Beperkte kracht – budgetmachines hebben vaak een minder sterke pomp. Dat betekent dat de zakken niet altijd helemaal vacuüm worden gezogen, wat bij sous-vide soms een probleem kan zijn.
-
Compatibiliteit met zakken – vaak zijn ze ontworpen voor specifieke zakken of rollen van het merk zelf. Controleer goed of je universele zakken kunt gebruiken.
-
Duurzaamheid – doordat ze goedkoper zijn, zijn de materialen en de bouwkwaliteit meestal wat eenvoudiger. Voor incidenteel gebruik kan dat prima zijn, maar intensief gebruik vraagt vaak om een steviger apparaat.
-
Beperktere functies – extra’s zoals een nat/droog stand, pulsefunctie of geïntegreerde snijder ontbreken meestal.
Kortom, budgetmodellen van Lidl, Action, Blokker of HEMA kunnen een goede instap zijn om te ontdekken of vacumeren iets voor jou is. Wil je echter regelmatig sous-vide koken of structureel eten luchtdicht bewaren, dan is een robuuster model vaak een betere investering.
Premium merken, waaronder Solis
Naast de budgetopties zijn er ook merken die zich hebben gespecialiseerd in vacumeermachines, zoals Foodsaver en Solis. Deze apparaten zijn doorgaans krachtiger, duurzamer en voorzien van meer functies dan instapmodellen.
Foodsaver is een van de bekendste merken wereldwijd en richt zich volledig op vacuüm bewaren van voedsel. Hun machines zijn vaak robuust gebouwd, hebben meerdere standen (bijvoorbeeld voor nat/droog voedsel) en werken met een breed assortiment aan zakken, rollen en accessoires zoals vacuümdozen.
Solis, een Zwitsers merk, staat bekend om zijn focus op kwaliteit en betrouwbaarheid. Hun apparaten zijn meestal compacter van formaat maar toch krachtig, en vaak voorzien van handige extra’s zoals een geïntegreerde rolhouder en foliesnijder.
Het verschil met goedkopere modellen zit vooral in de zuigkracht, levensduur en veelzijdigheid. Waar een budgetapparaat vooral geschikt is voor incidenteel gebruik, zijn Foodsaver en Solis ontworpen voor mensen die regelmatig vacumeren en sous-vide koken.
Dat maakt ze niet altijd noodzakelijk voor beginners, maar wel interessant voor wie zijn keuken een stap professioneler wil inrichten.
Top 5 beste vacumeermachines van 2025
1. Solis Vac Pro 569 Vacumeermachine – Grijs
De Solis Vac Pro 569 is een favoriet onder thuiskoks die nét wat meer uit hun vacumeermachine willen halen. Het apparaat heeft een sterke pomp, meerdere standen en is uitgerust met een slangaansluiting waarmee je ook vacuümbakken en flessen luchtdicht afsluit. Daarmee is dit model niet alleen geschikt voor sous-vide, maar ook voor het langer bewaren van allerlei soorten voedsel.
-
Krachtige pomp
-
Geschikt voor nat & droog voedsel
-
Slangaansluiting voor bakken en flessen
-
Degelijke en duurzame bouwkwaliteit
2. KitchenBrothers Vacumeermachine – 4 standen + accessoires
Dit model van KitchenBrothers is een veelzijdige keuze voor wie direct compleet aan de slag wil. Je krijgt er een folierol, zakken en een vacuümslang bij, zodat je niets extra’s hoeft te kopen. Dankzij de vier standen pas je de machine eenvoudig aan op de inhoud van de zak, van droge producten tot vlees met wat vocht.
-
Inclusief folierol, zakken en vacuümslang
-
Vier standen voor verschillende toepassingen
-
Compact formaat, handig op te bergen
-
Gebruiksvriendelijk ontwerp
3. Savore Kitchen Vacuumsealer
De Savore Kitchen vacuumsealer richt zich op eenvoud en design. Met één druk op de knop trek je zakken vacuüm, waardoor dit model ideaal is voor snelle toepassingen in de keuken. Het compacte formaat en de moderne uitstraling maken het een fijne keuze voor wie een praktisch en stijlvol apparaat zoekt.
-
Gebruiksvriendelijk met éénknopsbediening
-
Modern en stijlvol design
-
Geschikt voor dagelijkse keukenklussen
-
Compact formaat
4. Solis Vac Pro 569 Vacumeermachine – Zwart/Grijs
De zwarte variant van de Solis Vac Pro 569 combineert dezelfde prestaties met een eleganter uiterlijk. Ook dit model heeft een krachtige pomp, een betrouwbare seal en een slangaansluiting voor extra accessoires. Vooral geschikt voor wie vaak vacumeert en een apparaat wil dat ook visueel goed in de keuken past.
-
Krachtige pomp en betrouwbare werking
-
Geschikt voor nat & droog voedsel
-
Slangaansluiting voor extra accessoires
-
Stijlvol zwart design
5. Besthome Vacumeermachine + 10 zakken
De Besthome vacumeermachine is een laagdrempelige manier om kennis te maken met vacumeren. Het apparaat wordt geleverd met tien vacumeerzakken, zodat je direct kunt beginnen. Door het lichte en compacte ontwerp past het makkelijk in elke keuken en is het ideaal voor incidenteel gebruik.
-
Inclusief tien vacumeerzakken
-
Eenvoudig in gebruik
-
Compact en licht ontwerp
-
Geschikt voor basisgebruik
Veelgestelde vragen over vacumeermachines (FAQ)
Wat is het verschil tussen een vacumeermachine, vacumeer apparaat en vacuum apparaat?
Er is geen verschil: het zijn verschillende namen voor hetzelfde apparaat. In Nederland wordt meestal het woord vacumeermachine gebruikt, maar winkels en fabrikanten gebruiken soms de termen vacumeer apparaat of vacuum apparaat.
Hoe werkt een vacumeermachine precies?
Een vacumeermachine zuigt de lucht uit een speciale zak en smelt deze vervolgens dicht met een sealrand. Doordat er geen zuurstof meer bij het eten kan, blijft het langer houdbaar en geschikt voor sous-vide koken.
Hoe lang blijft eten vers in een vacuümzak?
Dat verschilt per product, maar gemiddeld blijft eten twee tot vijf keer langer goed dan zonder vacuüm. In de vriezer voorkom je bovendien vriesbrand, waardoor producten hun smaak beter behouden.
Kan ik elke soort zak gebruiken in een vacumeermachine?
Niet altijd. Sommige apparaten werken alleen met de zakken of rollen van het merk zelf. Bij veel modellen kun je echter ook universele ribbelzakken of -rollen gebruiken. Controleer dit goed voordat je extra zakken koopt.
Werkt een vacumeermachine ook met vloeistoffen?
Alleen als het apparaat daar geschikt voor is. Bij standaard modellen moet je vloeistoffen eerst invriezen voordat je ze vacuüm trekt. Premium apparaten en kamermachines kunnen ook direct met vloeistoffen werken.
Is een dure vacumeermachine altijd beter dan een goedkope?
Dat hangt af van je gebruik. Voor incidenteel gebruik kan een budgetmodel voldoende zijn, maar voor regelmatig sous-vide koken of grote hoeveelheden is een krachtiger en duurzamer apparaat vaak de betere keuze.
Kan ik ook bakjes en flessen vacumeren?
Ja, veel vacumeermachines hebben een slangaansluiting waarmee je speciale bakjes of wijnflessen luchtdicht kunt afsluiten. Dit is handig voor bijvoorbeeld marineren of het vers houden van geopende flessen.
Conclusie: de beste vacumeermachines
Een vacumeermachine is een waardevolle aanvulling in de keuken, of je nu fanatiek sous-vide kookt of gewoon minder eten wilt verspillen. Door voedsel luchtdicht te verpakken blijft het langer vers, behoudt het zijn smaak en is het makkelijker in te vriezen zonder vriesbrand.
Voor wie af en toe iets wil vacumeren of sous-vide wil proberen, kan een budgetmodel van bijvoorbeeld Lidl, Action, Blokker of HEMA al voldoende zijn. Wil je echter regelmatig grotere hoeveelheden verpakken of met natte ingrediënten werken, dan kom je al snel uit bij een premium merk zoals Foodsaver of Solis.
Meer lezen?
