Een goede gietijzeren braadpan is een investering waar je jarenlang plezier van kunt hebben. Merken als Le Creuset zijn al decennialang een vaste waarde in de keuken, maar daar hangt ook een stevig prijskaartje aan. De LUCAVITA gietijzeren braadpan kost €49,95 en belooft veel van dezelfde voordelen, zoals een goede warmteverdeling, warmtebehoud en veelzijdigheid.
Ik heb de witte braadpan van 5 liter in de praktijk getest door er uiensoep in te maken. Daarbij heb ik vooral gelet op de warmteverdeling, het gebruiksgemak en de afwerking. Mijn eerste indruk is bijzonder positief. De pan voelt robuust aan, werkt prettig en presteerde tijdens het koken uitstekend.
Maar hoe verhoudt hij zich tot een merk als Le Creuset? En is dit een interessante aankoop als je een goede gietijzeren braadpan zoekt zonder honderden euro’s uit te geven?
Snel antwoord
Snel antwoord
De LUCAVITA gietijzeren braadpan heeft me positief verrast. Voor €49,95 krijg je een stevige, veelzijdige pan die prettig werkt en de warmte mooi gelijkmatig verdeelt. Tijdens het maken van uiensoep kon ik de uien rustig laten garen zonder dat ze aan de bodem vastplakten of plaatselijk aanbrandden. Ook het verder bereiden van de soep ging uitstekend.
De pan voelt solide aan, heeft fijne handgrepen en is na gebruik eenvoudig met de hand schoon te maken. Het ontwerp is bovendien praktisch, want je kunt het deksel ook als ondiepe bakpan gebruiken.
Voor wie een degelijke gietijzeren braadpan zoekt voor een fractie van de prijs van een Le Creuset, is de LUCAVITA absoluut het overwegen waard.
In het kort
Eigenschap | LUCAVITA braadpan |
|---|---|
Inhoud | 5 liter |
Materiaal | Gietijzer |
Afwerking | Geëmailleerd gietijzer volgens de fabrikant |
Kleur getest model | Wit |
Prijs | €49,95 |
Geschikt voor | Soepen, stoofgerechten, braden en bakken |
Warmtebronnen | Inductie, gas, keramisch en elektrisch |
Ovenbestendigheid | Tot 250 °C volgens de fabrikant |
Bijzonder kenmerk | Het deksel kan ook als ondiepe bakpan worden gebruikt |
Eerste indruk: stevig, robuust en praktisch
De eerste indruk is meteen goed. De LUCAVITA is een stevige gietijzeren pan met een robuuste uitstraling. Hij heeft wat gewicht, zoals je van gietijzer mag verwachten, maar voelt tegelijkertijd prettig aan in het gebruik.
Ook de afwerking maakt een goede indruk. De witte buitenkant geeft de pan een verzorgde uitstraling, terwijl de handgrepen stevig aanvoelen en prettig vast te pakken zijn. Het deksel voelt solide aan en is niet onnodig groot of onhandig.
Het formaat van 5 liter vind ik bovendien erg prettig. De pan biedt voldoende ruimte voor grotere gerechten, maar voelt niet overdreven groot. Daardoor kun je hem voor allerlei bereidingen gebruiken, van een flinke pan soep tot stoofgerechten en grotere stukken vlees.
Een extra pluspunt is het ontwerp met twee functies. Het deksel kan namelijk ook als ondiepe bakpan worden gebruikt. Daarmee haal je meer uit één product, bijvoorbeeld wanneer je groenten wilt bakken of aardappels wilt bereiden.
De test: uiensoep maken in de LUCAVITA
Voor de praktijktest heb ik uiensoep en kippenbouillon gemaakt. Dat klinkt misschien als een eenvoudige test, maar het is juist een goede manier om de warmteverdeling van een pan te beoordelen.
Voor het maken van kippenbouillon bleek de inhoud van 5 liter erg prettig. Er was voldoende ruimte voor de kippenkarkassen, groenten en water, zonder dat de pan meteen vol zat. Een fijne panmaat voor wie graag zelf bouillon maakt, maar ook voor grotere soepen en stoofgerechten.
Voor de uiensoep: uien moeten rustig garen om hun smaak te ontwikkelen en mooi zacht en goudbruin te worden. Daarbij wil je voorkomen dat ze op bepaalde plekken te snel kleuren of aan de bodem vastplakken. Dat risico is extra groot wanneer je maar een kleine hoeveelheid ui gebruikt. Er ligt dan weinig in de pan om de warmte te verdelen en je hebt minder marge voordat de uien beginnen aan te bakken.
Ik heb de uien ongeveer twintig minuten op middelhoog vuur gebakken. Dat ging opvallend goed. De uien werden gelijkmatig zacht en gaar, zonder dat ze aan de bodem plakten. Ik hoefde me niet voortdurend zorgen te maken over plaatselijke hitte of aangebrande stukjes.
Dat is wat je zoekt in een braadpan: controle houden over het kookproces, zonder dat je constant de temperatuur hoeft bij te stellen om te voorkomen dat ingrediënten verbranden.
Vervolgens heb ik de uiensoep verder in dezelfde pan bereid. Ook dat ging uitstekend. De pan was prettig om mee te werken en bood voldoende ruimte om de soep rustig verder te laten garen.
Warmteverdeling: een sterk punt
Gietijzer staat bekend om zijn vermogen om warmte vast te houden, zodra de pan goed op temperatuur is, blijft hij lang warm. Dat maakt het materiaal geschikt voor bereidingen waarbij je de temperatuur goed onder controle wilt houden.
Tijdens mijn test merkte ik dat de LUCAVITA prettig en voorspelbaar reageerde. De uien gaarden gelijkmatig en plakten niet vast aan de bodem. Ook tijdens het verdere koken van de soep werkte de pan uitstekend.
Een gietijzeren pan heeft wel tijd nodig om op temperatuur te komen. Het is daarom verstandig om hem geleidelijk op te warmen en niet onnodig op hoog vuur te zetten. Dat hoort bij het koken met gietijzer en helpt om de warmte goed onder controle te houden.
De afwerking en binnenkant
De LUCAVITA is volgens de fabrikant gemaakt van geëmailleerd gietijzer. Dat combineert de warmte-eigenschappen van gietijzer met een beschermende emaillaag en een verzorgde uitstraling.
De witte buitenkant ziet er netjes uit en past goed bij het robuuste karakter van de pan. Ook de handgrepen en het deksel voelen stevig aan. De algehele afwerking maakt een goede indruk en draagt bij aan het gevoel dat je met een solide product werkt.
De binnenkant ziet er iets anders uit dan die van een klassieke Le Creuset-braadpan – ietsjes ruwer. Maar tijdens mijn test werkte de pan in ieder geval bijzonder prettig: uien plakten niet vast aan de bodem en na het bereiden van de soep was de pan eenvoudig met de hand schoon te maken.
Schoonmaken en onderhoud
Na het bereiden van de soep heb ik de pan met de hand schoongemaakt, want bij gietijzer is het verstandig om de pan na gebruik niet langdurig met water gevuld te laten staan. Het schoonmaken verliep in mijn test in ieder geval zonder problemen, maar lees je vooral in over het onderhoud van gietijzeren pannen om de levensduur te verlengen!
LUCAVITA versus Le Creuset: hoeveel verschil maakt de prijs?
Dan komen we bij misschien wel het interessantste onderdeel van deze review: de prijs.
De LUCAVITA braadpan van 5 liter kost €49,95. Ter vergelijking: de klassieke ronde Le Creuset braadpan van 5,3 liter kost op de officiële Nederlandse website €409. Daarmee is de LUCAVITA aanzienlijk goedkoper.
De twee pannen zijn niet identiek. Naast de verschillen in afwerking en binnenkant spelen ook zaken als merk, design en reputatie een rol.
Le Creuset heeft een lange geschiedenis in geëmailleerd gietijzer en positioneert zich nadrukkelijk in het premiumsegment. De afwerking, de merknaam en de levenslange garantie op gietijzeren producten spelen mee in de prijs.
Toch vind ik het interessant dat de LUCAVITA tijdens mijn kooktest zo goed beviel. De pan voelde solide aan, werkte prettig en verdeelde de warmte mooi gelijkmatig. Dat betekent niet dat de LUCAVITA op ieder vlak gelijkwaardig is aan Le Creuset, maar LUCAVITA daagt de gevestigde merken succesvol uit op prijs-kwaliteit. Hij biedt een toegankelijke manier om met kwalitatief gietijzer te koken.
Niet alleen voor uiensoep
Hoewel ik de LUCAVITA voor deze review heb getest met uiensoep, is de pan natuurlijk voor veel meer gerechten geschikt. De inhoud van 5 liter biedt ruimte voor stoofpotten, curry’s, soepen en grotere braadgerechten.
Ook voor gerechten die je eerst op het fornuis bereidt en vervolgens in de oven laat garen, is dit een praktische keuze. De pan houdt de warmte goed vast en kan daardoor zowel op het fornuis als in de oven worden gebruikt, binnen de temperatuurlimieten van de fabrikant.
Het deksel dat ook als ondiepe bakpan kan dienen, maakt de pan extra veelzijdig. Je kunt er bijvoorbeeld groenten of aardappels in bakken, terwijl je de diepe pan gebruikt voor een stoofgerecht. Daarmee krijg je voor een relatief bescheiden bedrag een product dat op meerdere manieren inzetbaar is.
Is de LUCAVITA braadpan een aanrader?
Ja! Absoluut. Mijn ervaring met de LUCAVITA braadpan is erg positief. De pan voelt robuust aan, heeft een verzorgde afwerking en werkt prettig. Vooral de gelijkmatige warmteverdeling viel tijdens het maken van de uiensoep op.
Het formaat van 5 liter maakt de pan veelzijdig. Je kunt hem gebruiken voor soepen, stoofgerechten, braadstukken en allerlei andere bereidingen. Het deksel dat ook als ondiepe bakpan dienstdoet, is een praktische extra.
Het grootste pluspunt is wat mij betreft de verhouding tussen prijs en gebruikservaring. Voor €49,95 krijg je een stevige gietijzeren pan die tijdens mijn test uitstekend presteerde. Of hij ook op de lange termijn even goed blijft als duurdere alternatieven, zal de tijd moeten uitwijzen.
Mijn conclusie: de LUCAVITA braadpan is een absolute aanrader voor wie graag met gietijzer kookt en niet meteen een groot bedrag wil uitgeven! Ik ga er zeker vaker mee koken, wat een topper.
