Teppanyaki bakplaat kopen? Dit zijn de 5 beste van 2025

Of je nu houdt van gezellige diners of snel en efficiënt maaltijden wilt bereiden, een goede bakplaat biedt ongekende mogelijkheden. Van de strakke teppanyaki-platen met Japanse allure tot robuuste gietijzeren grillplaten – de keuze is groot. In dit artikel duik je in de oorsprong, technieken en voordelen van deze kookinstrumenten. Verder behandelen we hoe je ze gebruikt en onderhoudt, en lichten we vijf topproducten voor je uit met hun unieke pluspunten. Met deze inspiratie kies je straks met vertrouwen jouw ideale plaat voor je keuken of buitenplek. 

Wat is teppanyaki? Oorsprong, betekenis en verschil met grillplaten

Teppanyaki vindt zijn oorsprong in de Japanse keuken van de jaren 40–50, waar ‘teppan’ (ijzeren plaat) en ‘yaki’ (grillen) samenkwamen in een interactieve kookstijl. Deze manier van koken combineert show, techniek en smaak: ingrediënten worden op een hete, gladde metalen plaat dichtgeschroeid, waardoor smaken geconcentreerd blijven zonder veel olie. Teppanyaki is dan ook geliefd om zijn snelheid en sociale beleving: kijk, kook, proef, terwijl alles direct aan tafel gebeurt.

Grillplaten daarentegen, vooral in gietijzer uitgevoerd, zijn stevig en duurzaam. Ze hebben vaak ribbels om vet weg te laten lopen en geven prachtige grillsmaak en strepen. Bovendien zijn veel gietijzeren platen dubbelzijdig – een vlakke kant voor pannenkoeken, eieren of vis, en een geribbelde kant voor steaks en groente. En of je nu kookplaten, barbecue, oven of vuurbron gebruikt: deze platen kunnen álle kanten op. Hiermee combineer je esthetiek, veelzijdigheid en culinaire precisie.

Wat kun je thuis koken met een teppanyaki bakplaat?

Een goede bak- of teppanyaki-plaat is thuis veel meer dan een gadget voor een speciale gelegenheid. Je kunt er op een doordeweekse avond snel kipfilet, zalm of groenten op bereiden, maar ook uitgebreid tafelen met vrienden door samen garnalen, biefstukpuntjes of gegrilde groente klaar te maken.

Voor het ontbijt bak je er pannenkoeken, eieren of spek op, en voor de lunch tover je ‘m om tot tosti- of flatbreadstation. Op inductie zorgt de directe warmteoverdracht voor snelle opwarming en constante temperatuur, ideaal voor precies garen. Op gas profiteer je van directe vlamhitte, wat vooral bij gietijzer zorgt voor die authentieke grillsmaak. Veel platen werken bovendien op beide warmtebronnen, waardoor je flexibel bent en dezelfde plaat zowel binnen als buiten kunt gebruiken.

Bakplaat en teppanyaki gebruiken en onderhouden

Een bakplaat haal je pas écht optimaal tot zijn recht met goed gebruik en onderhoud. Begin altijd met grondig voorverwarmen – bij te lage temperatuur plakt eten en verliest het smaak. Gebruik olie met een hoog rookpunt, zoals arachide- of zonnebloemolie, om verbranding (en bittere bijsmaak) te vermijden. Snijd ingrediënten in gelijke stukken, zodat alles mooi gelijkmatig gaart. Gebruik stevige spatels, bij voorkeur van metaal, om zonder krassen te draaien en restjes makkelijk weg te schuiven.

Na het koken laat je de plaat eerst afkoelen. Giet er warm water op, laat het intrekken en verwijder aanbaksels met een zachte borstel of spateltje. Gietijzer onderhoud je zonder zeep, droog je direct af en vet je lichtjes in om roestvorming te voorkomen. RVS of keramisch beklede platen zijn wat eenvoudiger te reinigen, maar ook die bewaar je droog. Zo blijft je bakplaat nog jarenlang je keukenmaatje.

Soorten teppanyaki bakplaten: elektrisch, inductie en buitengebruik

Bij het kopen van een teppanyaki bakplaat is het handig om te weten welke soorten er zijn en welke het beste bij jouw kookstijl passen. In grote lijnen kun je kiezen uit drie varianten: elektrische teppanyaki bakplaten, platen voor inductie en modellen voor buitengebruik.

Elektrische teppanyaki bakplaat

Dit is de meest populaire keuze voor in huis. Een elektrische teppanyaki bakplaat sluit je eenvoudig aan op het stopcontact en warmt snel op. Dankzij een regelbare thermostaat kun je de temperatuur precies instellen, ideaal voor gerechten die nauwkeurige controle vragen. Veel modellen zijn voorzien van een PFAS-vrije antiaanbaklaag, waardoor je gezonder kunt koken en schoonmaken makkelijk gaat.

Teppanyaki bakplaat voor inductie

Heb je een moderne inductiekookplaat? Dan is een losse gietijzeren of roestvrijstalen teppanyaki plaat een slimme oplossing. Je legt de plaat direct op je kookzone, waardoor de warmte efficiënt en gelijkmatig wordt verdeeld. Inductieplaten zijn ideaal voor snel en energiezuinig koken. Let er wel op dat de onderzijde van de plaat volledig vlak is, zodat er goed contact is met de inductiezone.

Teppanyaki bakplaat voor buiten

Voor barbecue-liefhebbers en buitenkoks zijn er robuuste gietijzeren bakplaten die je direct op de barbecue, open vuur of gasbrander kunt gebruiken. Deze platen houden de warmte lang vast en geven gerechten die authentieke grillsmaak en karakteristieke strepen. Perfect voor grotere stukken vlees of gezellige zomeravonden in de tuin.

De beste teppanyaki bakplaten van 2025

BK Connect Bakplaat / Teppanyaki

Deze teppanyaki-plaat is vervaardigd uit gegoten aluminium met een PFAS-vrije keramische antiaanbaklaag. Dankzij deze eigenschappen warmt hij gelijkmatig op en kook je gezonder zonder schadelijke stoffen. Hij is ruim genoeg om voor tot wel acht personen te koken en heeft een regelbare thermostaat met vijf standen voor perfecte controle over de temperatuur. Praktisch is ook de geïntegreerde vetafvoer en het afneembare stroomsnoer, waardoor schoonmaken eenvoudig en veilig verloopt. 

BK Connect – Bakplaat / Teppanyaki – PFAS-vrij

Bekijk product

bk.nl (€48,93)

Toon alle verkopers

Laatst bijgewerkt op: August 12, 2025 – 6:15 pm

Boretti Barilo Bakplaat (Gietijzer)

Deze bakplaat van Boretti is gemaakt van stevig gietijzer en ontworpen als uitbreiding voor modellen als Barilo en Fratello. Gietijzer is duurzaam, warmt snel op en houdt de hitte lang vast, waardoor je gerechten gelijkmatig en op hoge temperatuur kunt bereiden. Je krijgt die authentieke grillsmaak, en schoonmaken gebeurt moeiteloos met enkel een borstel en warm water – geen gedoe dus. Bovendien past hij perfect op je barbecue en is hij geschikt voor pannenkoeken, vlees, vis en groenten.

Boretti – Bakplaat – Barilo – Fratello – Addizio – Barilo2.0 – gietijzer – 40x29cm

Bekijk product

bol.com (€65,25)

Laatst bijgewerkt op: August 12, 2025 – 6:17 pm

CLGP Grillplaat Inductie – Gietijzer (Vlak)

Deze inductiegeschikte gietijzeren plaat verwarmt efficiënt en gelijkmatig. Ontworpen voor restaurantkwaliteit in je eigen keuken, biedt hij een stevig oppervlak en uitstekende warmteopslag. Of je nu delicate vis, steakklaart of groenten dichtschroeit: je hebt volledige controle. Daarnaast is de plaat onderhoudsvriendelijk – hoewel gietijzer wat aandacht vergt, is hij bestand tegen intensief gebruik.

CLGP® Grillplaat Inductie – Bakplaat – Gietijzer – Zwart

Bekijk product

bol.com (€79,95)

Laatst bijgewerkt op: August 12, 2025 – 6:20 pm

Gietijzeren Grillplaat Inductie – Dubbelzijdig

Een veelzijdige oplossing met zowel vlakke als geribbelde zijde. Deze plaat doet dienst op inductie, gas, oven of barbecue. Van eieren en pannenkoeken op de vlakke kant tot steaks en groenten met grillstrepen op de ribbels: deze plaat kan het allemaal. Het materiaal blijft lang heet, is duurzaam en geeft je volledige kookvrijheid binnen en buiten. 

AREBOS Grillplaat voor inductie, 43,6 x 22,9 cm braadplaat, gietijzeren grillpan voor inductie, kookplaten, oven, BBQ, gasgrill, met anti-aanbaklaag, krasbestendige ondergrond, half geribbeld en half

Bekijk product

bol.com (€53,90)

Laatst bijgewerkt op: August 12, 2025 – 6:19 pm

Bourgini Plancha Pure – Elektrische plancha voor 8 personen

De Bourgini Plancha Pure is een veelzijdige, elektrische plancha met twee omkeerbare grillplaten: één vlakke zijde voor delicate gerechten en één geribbelde zijde voor vlees en groenten met grillstrepen. Beide platen zijn onafhankelijk verwarmbaar dankzij afzonderlijk regelbare thermostaten, waardoor je meerdere ingrediënten op perfecte temperaturen tegelijk kunt bereiden. De PFAS-vrije keramische coating maakt gezond grillen mogelijk zonder veel olie of boter, en na gebruik gaan de platen gewoon in de vaatwasser voor supersnelle reiniging.  Extra handig is de verwijderbare lekbak aan de voorkant die vet en olie opvangt, en de acht meegeleverde houten spatels maken het ideaal voor gezellige diners met vrienden of familie.

Bourgini Plancha Pure voor 8 personen – Keramische coating (PFAS-vrij) – Elektrisch – Gezond grillen – Keerbare bakplaten ribbel en vlak

Bekijk product

bol.com (€65,00)

Laatst bijgewerkt op: August 12, 2025 – 6:33 pm

Waar moet je op letten bij het kopen van een teppanyaki bakplaat?

Een goede teppanyaki bakplaat kiezen hangt af van een aantal praktische punten. Allereerst speelt de grootte een grote rol: kook je vaak met een gezin of voor grotere groepen, kies dan een ruim model van minstens 45 × 25 cm. Voor kleinere huishoudens of compacte keukens is een kleiner formaat vaak handiger en sneller warm.

Ook het materiaal is bepalend. Gietijzer houdt warmte lang vast en geeft gerechten een intense grillsmaak, maar is wat zwaarder en vraagt meer onderhoud. Aluminium of RVS warmen sneller op, zijn lichter en eenvoudiger schoon te maken, zeker als ze voorzien zijn van een PFAS-vrije antiaanbaklaag. Dit laatste is niet alleen beter voor je gezondheid, maar ook milieuvriendelijker.

Daarnaast is het slim te kijken naar de warmtebron. Veel bakplaten werken op zowel gas als inductie, maar zorg dat de onderzijde volledig vlak is als je inductie gebruikt. Voor ultiem gemak zijn er ook elektrische teppanyaki-platen met thermostaat, zodat je de temperatuur nauwkeurig kunt instellen.

Verder telt het onderhoudsgemak. Afneembare platen of een geïntegreerde vetopvang maken schoonmaken veel eenvoudiger. Let ook op details zoals hittebestendige handvatten, een afneembaar snoer of dubbelzijdige platen (vlak én geribbeld), die de veelzijdigheid vergroten.

Kortom: let bij het kopen van een teppanyaki bakplaat op formaat, materiaal, warmtebron en gebruiksgemak. Zo weet je zeker dat je een model kiest dat past bij jouw kookstijl en situatie.

Veelgestelde vragen over teppanyaki bakplaten (FAQ)

Wat maakt teppanyaki koken speciaal?

Teppanyaki komt uit Japan en combineert koken met een theatrale beleving. Het grillen gebeurt op een vlakke metalen plaat (teppan) met hoge hitte, waardoor ingrediënten snel dichtgeschroeid worden en hun smaak behouden. Het is ideaal voor sociaal koken – alles gaat in zicht, rechtstreeks op tafel bereid en gegeten, wat zorgt voor een feestelijke sfeer.

Is gietijzer echt geschikt voor inductie?

Ja, gietijzer werkt uitstekend op inductie, omdat het ferromagnetisch is en daardoor efficiënt reageert op het magnetisch veld van de kookplaat. Bovendien warmt gietijzer snel op en houdt het warmte lang vast, ideaal voor gelijkmatige bereiding en hoge grillprestaties. 

Waarom is PFAS-vrij belangrijk bij antiaanbaklagen?

PFAS zijn chemische stoffen die langdurig in het milieu blijven en schadelijk kunnen zijn voor mens en natuur. Een PFAS-vrije coating, zoals op de BK Connect, biedt een veilige, antiaanbaklaag zonder deze stoffen—veiliger én milieuvriendelijker. 

Vlak of geribbeld: wat past bij welk gerecht?

Een vlakke teppanyaki-plaat is ideaal voor delicate gerechten zoals pannenkoeken, eieren, vis of kaas; alles blijft mooi heel. Een geribbeld oppervlak daarentegen creëert grillstrepen, vermindert contact met vet en geeft vlees of groente een robuuste grillsmaak. 

Hoe onderhoud ik gietijzer en aluminium het best?

Gietijzer behandel je met warm water en een borstel; droog meteen en vet licht in om roest te voorkomen. Geen zeep, geen vaatwasser. Aluminium (met antiaanbaklaag) reinig je eenvoudig met afwasmiddel of in de vaatwasser als de fabrikant dat toelaat. 

Welke tappenyaki bakplaat is geschikt voor hoe veel personen?

De BK Connect Platte is royaal genoeg voor tot acht personen dankzij het XL bakoppervlak (ongeveer 46 × 26 cm), terwijl de Fritel-set ideaal is voor kleinere groepen of keukens. De grotere gietijzeren modellen zijn perfect bij diners of buitengebruik – stoer, groot formaat, duurzame hitte.

Kan ik dezelfde plaat gebruiken op inductie én gas?

Ja, veel gietijzeren en vlakke roestvrijstalen platen zijn geschikt voor meerdere warmtebronnen. Let op dat de onderzijde volledig vlak is voor inductie, zodat er goed contact is met de kookplaat. Op gas maakt het minder uit, maar zorg wel dat de plaat stabiel ligt en de vlam niet langs de zijkant omhoogkomt. 

Hoe voorkom ik dat eten aanbrandt op een bakplaat?

Zorg voor een goed voorverwarmde plaat, gebruik olie met een hoog rookpunt, en vermijd te veel ingrediënten tegelijk (dat koelt de plaat af). Draai of verplaats het eten pas wanneer het loskomt van het oppervlak – te vroeg bewegen zorgt vaak voor aanbakken. Bij gietijzer helpt ook een goed ingebrand oppervlak om aanbakken te minimaliseren. 

Wat kost een goede teppanyaki bakplaat?

De prijs van een teppanyaki bakplaat varieert sterk, afhankelijk van het materiaal en de functies. Een eenvoudige elektrische plaat met antiaanbaklaag heb je al vanaf ongeveer €40, terwijl robuuste gietijzeren modellen of dubbele plancha’s vaak tussen de €70 en €120 kosten. Voor premium uitvoeringen, bijvoorbeeld van Boretti of Bourgini, kan de prijs oplopen tot €150 of meer. In de praktijk geldt dat een investering in een degelijk model zichzelf terugbetaalt, omdat je er jarenlang plezier van hebt en betere kookresultaten behaalt.

Is een elektrische teppanyaki bakplaat energiezuinig?

Ja, de meeste elektrische teppanyaki bakplaten zijn verrassend energiezuinig. Doordat ze snel opwarmen en de warmte goed vasthouden, verbruik je relatief weinig stroom in vergelijking met een oven of fornuis. Veel modellen hebben bovendien een regelbare thermostaat, waardoor je de temperatuur precies kunt afstemmen op je gerecht en onnodig energieverlies voorkomt. Wil je extra efficiëntie, kies dan voor een plaat met een PFAS-vrije keramische coating: die verdeelt de warmte gelijkmatig, waardoor je korter hoeft te bakken en dus minder verbruikt.

Conclusie: de beste teppanyaki bakplaat kiezen

Of je nu je eerste teppanyaki-ervaring wil of zoekt naar een stevige grillpartner voor buiten, deze vijf modellen bieden garantie op plezier en prestatie. Voor dagelijks gebruik en veelzijdigheid kies je de BK Connect. Zoek je robuuste kwaliteit voor buiten, ga dan voor de Boretti gietijzeren bakplaat. Voor wie flexibel wil schakelen tussen vlak en geribbeld is de dubbelzijdige gietijzerplaat de beste keuze.

De BK Connect is slim, veilig en feestelijk; de Boretti gietijzerklassieker geeft karakter, de CLGP inductieplaat is professioneel en betrouwbaar, de dubbelzijdige gietijzerplaat geeft veelzijdigheid, en de Fritel-set is budgetvriendelijk én eenvoudig. Kies wat bij jouw stijl en keuken past, en laat koken voortaan een belevenis zijn!  

Meer lezen?

• Ontdek hier de beste snelkookpannen
• Leer hier alles over Gault Millau
• Houten snijplank nodig? Check dan hier!