Snel antwoord: welke pizzasteen moet je kiezen?
Voor een veelzijdige en robuuste pizzasteen die zowel in de oven als op de BBQ uitblinkt, kies je de Krumble Pizzasteen (38 cm) – groot, stevig en hittebestendig cordieriet.
Zoek je een stijlvol cadeau of een set waarmee je direct aan tafel kunt serveren? Dan is de Jamie Oliver Pizzasteen met pizzasnijder een praktische én mooie keuze.
Wil je de meest authentieke steenoven-ervaring? Ga dan voor de VDN Lavasteen uit Sicilië – premium kwaliteit voor de échte pizzaliefhebber.
Snel overzicht
Een goede pizzasteen is hét geheim achter een authentieke, krokante pizzabodem – alsof je pizza zo uit een houtoven komt. Of je nu een doorgewinterde pizzabakker bent of gewoon houdt van een goede pizza-avond thuis, de juiste pizzasteen maakt een wereld van verschil. In dit artikel helpen we je bij het kiezen van de beste pizzasteen van 2025, geschikt voor zowel oven als BBQ.
Wat is een pizzasteen en waarom zou je er een gebruiken?
Een pizzasteen is een platte steen (vaak van cordieriet, keramiek of staal) die je in de oven of op de barbecue plaatst. De steen warmt langzaam op en houdt de hitte vast, waardoor het deeg snel en gelijkmatig bakt. Hierdoor krijg je die gewilde krokante bodem zonder dat de topping verbrandt.
Voordelen van een pizzasteen:
Extra knapperige bodem
Gelijkmatige garing
Veelzijdig: ook geschikt voor brood, flammkuchen of zelfs koekjes
Waar moet je op letten bij het kopen van een pizzasteen?
Bij het kiezen van de beste pizzasteen spelen verschillende factoren een rol:
1. Materiaal
Cordieriet: Zeer hittebestendig, barst niet snel, ideaal voor BBQ.
Keramiek: Goedkoop en effectief, maar gevoeliger voor breuk.
Staal: Warmt snel op, zeer duurzaam, maar zwaar en vaak duurder.
2. Vorm & formaat
Kies een formaat dat in jouw oven of op je BBQ past. Rond is ideaal voor pizza, rechthoekig biedt meer flexibiliteit.
3. Dikte
Dikkere stenen houden de warmte beter vast, maar hebben langer nodig om op te warmen.
4. Gebruiksgemak & onderhoud
Niet alle stenen mogen nat gereinigd worden.
Sommige modellen komen met een handige draaghouder of pizzaschep.
De 5 Beste Pizzastenen van 2025
1. Boska Pizzasteen Deluxe – Ø 29,5 cm
Materiaal: Keramiek
Voordelen: Compact formaat, goede warmteverdeling, inclusief houder
Nadelen: Niet geschikt voor hele grote pizza’s
Prijsindicatie: ± €27,95
Ervaringen: Populair onder thuiskoks die snel en eenvoudig willen bakken
Deze Boska Pizzasteen Deluxe is een klassieker voor wie houdt van eenvoud en effectiviteit. Gemaakt van hoogwaardig keramiek dat warmte gelijkmatig vasthoudt en ideaal is voor krokante bodems. De meegeleverde houder maakt het makkelijk om de steen op tafel te serveren.
Ondanks het compacte formaat (29,5 cm) bak je er prima pizza’s op voor 1 à 2 personen. Deze pizzasteen is ideaal voor lichte ovengerechten en flammkuchen, en is te gebruiken in de oven én op de BBQ bij matige temperatuur. Een uitstekende keuze voor starters die een goede pizzasteen willen kopen zonder poespas.
2. Jamie Oliver Pizzasteen Set – Ø 33 cm + RVS Pizzasnijder
Materiaal: Keramiek
Voordelen: Compleet pakket met stijlvolle snijder, mooie presentatie
Nadelen: Minder geschikt voor extreem hoge BBQ-hitte
Prijsindicatie: ± €39,95
Ervaringen: Erg geliefd als cadeau – mooi én functioneel
Met deze Jamie Oliver pizzasteen set krijg je meer dan alleen een steen: het is een stijlvolle serveerset waarmee je direct aan tafel kunt. De pizzasteen zelf is robuust en geschikt voor zowel oven als BBQ. De bijgeleverde roestvrijstalen pizzasnijder is vlijmscherp en voelt luxe aan.
Dankzij het grotere formaat van 33 cm kun je er gemakkelijk een ruime pizza op kwijt. Een prima keuze voor thuiskoks die op zoek zijn naar een mooie pizzasteen set om direct te serveren en indruk te maken.
3. Pizzasteen / Broodbaksteen – 30 x 30 x 3 cm
Materiaal: Keramiek / chamotte
Voordelen: Dik en zwaar, houdt lang warmte vast, ook geschikt voor brood
Nadelen: Duurt iets langer om op te warmen
Prijsindicatie: ± €34,95
Ervaringen: Uitstekend beoordeeld voor zowel pizza als ambachtelijk brood
Deze vierkante pizzasteen van 3 cm dikte is een echte krachtpatser. Dankzij de extra massa houdt hij warmte extreem goed vast en bak je niet alleen fantastische pizza’s, maar ook knapperig zuurdesembrood of focaccia.
De steen is gemaakt van vuurvaste keramiek of chamotte, wat zorgt voor uitstekende warmteverdeling en een authentieke steenoven-ervaring. Ideaal voor wie net dat stapje verder wil gaan in huisgemaakte baksels. Perfect voor in de oven én op de barbecue met indirecte hitte.
4. Krumble Pizzasteen BBQ & Oven – Rond (38 cm)
Materiaal: Cordieriet
Voordelen: Groot formaat, hittebestendig, bestand tegen thermische schokken
Nadelen: Geen accessoires meegeleverd
Prijsindicatie: ± €44,95
Ervaringen: Aanrader voor grotere gezinnen of pizzafeestjes
De Krumble pizzasteen is gemaakt van duurzaam cordieriet – een materiaal dat niet alleen snel en gelijkmatig opwarmt, maar ook bestand is tegen thermische schokken. Daardoor kun je hem veilig op de BBQ gebruiken zonder bang te zijn dat hij barst.
Met een diameter van 38 cm is dit een van de grotere pizzastenen op de markt, ideaal voor royale pizza’s of zelfs twee kleinere tegelijk. Uitstekend geschikt voor gezinnen of fanatieke pizzabakkers die vaak pizza’s bakken op de BBQ.
5. VDN Pizzasteen – Lava van de Etna (30 x 38 x 1,1 cm)
Materiaal: Lavasteen uit Sicilië
Voordelen: Authentiek, extreem duurzaam, unieke warmtecapaciteit
Nadelen: Prijzig, wat zwaarder
Prijsindicatie: ± €59,95
Ervaringen: Pure Italiaanse ambacht – topkeuze voor pizza-puristen
Deze unieke VDN pizzasteen van lavasteen is afkomstig van de beroemde vulkaan Etna in Italië. Dankzij de vulkanische oorsprong heeft de steen een uitzonderlijke warmtecapaciteit én natuurlijke antiaanbakeigenschappen.
Deze steen geeft je pizza een authentieke smaak en textuur, zoals in een traditionele steenoven in Italië. Het materiaal is ook perfect geschikt voor brood bakken, flammkuchen of zelfs groentes grillen. Dit is een topkeuze voor wie het allerbeste wil – een echte premium pizzasteen met karakter.
Tips voor het gebruik en onderhoud van je pizzasteen
1. Voorverwarmen is cruciaal:
Laat de steen minimaal 30 minuten opwarmen in de oven of op de BBQ voordat je de pizza erop legt.
2. Gebruik een pizzaschep of bakpapier:
Zo voorkom je dat het deeg blijft plakken.
3. Laat de steen afkoelen voor je hem schoonmaakt:
Gebruik een droge borstel of schraper – vermijd zeep of water.
4. Niet schrikken van verkleuring:
Dat hoort erbij! Het toont aan dat je steen “ingeprent” is en beter zal bakken over tijd.
Veelgestelde vragen over pizzastenen (FAQ)
1. Wat is de beste pizzasteen voor thuisgebruik?
De beste pizzasteen voor thuisgebruik hangt af van je voorkeuren. Gebruik je vooral de oven, dan is een keramische of cordieriet steen zoals de Boska Deluxe XL een uitstekende keuze. Zoek je iets voor op de BBQ, dan is een cordieriet model zoals de Weber Pizzasteen of een stalen pizzaplaat zoals de BBQ Time ideaal vanwege de hittebestendigheid. De Napoli Pro Cordieriet is een allround favoriet voor zowel oven als barbecue.
2. Wat is het verschil tussen cordieriet, keramiek en staal?
Cordieriet: Zeer hittebestendig, bestand tegen thermische schokken, ideaal voor BBQ en oven.
Keramiek: Betaalbaar en goed warmhoudend, maar iets kwetsbaarder bij snelle temperatuurwisselingen.
Staal: Warmt extreem snel op, bakt super knapperig, maar is zwaar en vaak duurder. Perfect voor snelle pizza’s en professioneel resultaat.
Kortom: kies keramiek voor prijs, cordieriet voor duurzaamheid, en staal voor pure prestaties.
3. Moet ik mijn pizzasteen voorverwarmen?
Ja, absoluut! Een pizzasteen moet minimaal 30 minuten worden voorverwarmd op de gewenste temperatuur. Dit zorgt ervoor dat de steen genoeg hitte opslaat om de bodem snel en krokant te bakken. Doe je dit niet, dan blijft je pizzabodem zompig of ongelijkmatig gaar.
4. Hoe reinig je een pizzasteen?
Laat de steen volledig afkoelen voordat je begint met schoonmaken.
Gebruik een droge borstel of schraper om etensresten te verwijderen.
Gebruik geen zeep en vermijd onderdompeling in water – de steen kan water absorberen en barsten bij hergebruik.
Vlekken en verkleuring zijn normaal en kunnen niet volledig verwijderd worden. Ze beïnvloeden de werking niet.
➡️ Tip: Hoe donkerder je pizzasteen wordt door gebruik, hoe beter hij vaak bakt!
5. Kan ik een pizzasteen ook gebruiken op de barbecue?
Ja, mits de steen hittebestendig is en geschikt voor BBQ-temperaturen. Cordieriet en staal zijn hier perfect voor. Zorg wel dat je BBQ een deksel heeft, zodat je een oveneffect creëert.
Gebruik de steen altijd op een grillrooster – niet direct op de vlam – en verwarm hem langzaam op om barsten te voorkomen.
6. Kan ik andere dingen bakken op een pizzasteen?
Zeker! Naast pizza kun je op een pizzasteen ook:
Brood (zoals ciabatta of zuurdesem)
Flammkuchen
Focaccia
Koekjes of zelfs kleine quiches
De steen simuleert het effect van een steenoven, waardoor je een authentiek resultaat krijgt.
7. Hoe lang gaat een pizzasteen mee?
Bij normaal gebruik en goed onderhoud kan een pizzasteen jaren meegaan. Cordieriet en staal zijn het meest duurzaam.
Keramiek is wat gevoeliger voor stoten en temperatuurschommelingen, maar met zorg kan ook die lang meegaan.
➡️ Zorg ervoor dat je de steen niet met water reinigt of plotselinge temperatuurwisselingen veroorzaakt – dat is de belangrijkste oorzaak van barsten.
8. Waarom plakt mijn pizza aan de pizzasteen?
Meestal komt dit door onvoldoende bloem of griesmeel onder het deeg, of omdat de steen nog niet heet genoeg is.
Gebruik een pizzaschep met een dun laagje bloem of bakpapier om je pizza op de steen te schuiven. Haal bakpapier er eventueel na 1-2 minuten onderuit voor een knapperiger resultaat.
Conclusie: Wat is de beste pizzasteen?
Of je nu pizza bakt in de oven, op de barbecue of zelfs op een steen van vulkanisch gesteente, de juiste pizzasteen tilt je pizza’s naar een hoger niveau. Dankzij de vergelijking van 5 populaire modellen in 2025 is er voor ieder type thuisbakker een passende optie.
Ben je op zoek naar een toegankelijke alleskunner voor in de oven én op de BBQ? Dan is de Krumble Pizzasteen van 38 cm een uitstekende keuze: groot formaat, gemaakt van duurzaam cordieriet en bestand tegen hoge temperaturen.
Liever een stijlvol cadeau of serveerset? Ga dan voor de Jamie Oliver Pizzasteen met pizzasnijder; praktisch en mooi tegelijk.
Zoek je een echte authentieke steenoven-ervaring? Dan is de VDN Lavasteen uit Sicilië dé premium keuze voor de serieuze pizzaliefhebber.
Meer lezen?
