Snel antwoord
Een RVS pan schoonmaken doe je het best met warm water, afwasmiddel en een zachte spons.
Voor aangebrande of aangekoekte resten werkt een baking-soda pasta of water met een scheut azijn dat je kort laat koken.
Verkleuring en kalkvlekken verwijder je met verdunde azijn, terwijl de buitenkant schoon wordt met baking soda en warm water.
Vermijd staalwol en agressieve schuursponzen, vooral bij pannen zoals Demeyere.
Snel overzicht
Roestvrij staal (RVS) is een van de fijnste materialen om mee te koken. Het wordt snel warm, kan hoge temperaturen aan, gaat jarenlang mee en geeft je die herkenbare professionele uitstraling in de keuken. Maar RVS heeft één nadeel: het is soms lastig schoon te krijgen. Aangebakken restjes, bruine ringen langs de rand, regenboogvlekken of een vettige buitenkant… het hoort er allemaal bij.
Gelukkig is een RVS pan bijna altijd weer als nieuw te krijgen, als je weet welke methode bij welk probleem past. In deze gids leg ik stap voor stap uit hoe je een RVS pan schoonmaakt, van de dagelijkse schoonmaak tot hardnekkig aangebrand vuil, hoe je verkleuring verwijdert en wat je vooral niet moet doen. Alles praktisch, simpel en veilig voor je pan.
Hoe maak je een RVS pan schoon? (basisroutine)
Een RVS pan schoonmaken is in de basis eenvoudig, zolang je de juiste volgorde aanhoudt. Met deze routine blijft je pan glanzend en voorkom je dat vuil zich opbouwt.
1. Laat de pan eerst afkoelen
Ga nooit met koud water op een gloeiend hete pan. Dat kan zorgen voor kromtrekken, verkleuring en zelfs micro-scheurtjes.
2. Gebruik warm water en afwasmiddel
Warm water lost vet veel beter op. Een klein beetje afwasmiddel en een zachte spons zijn genoeg voor 90% van het schoonmaakwerk.
3. Langs de rand extra aandacht
RVS pannen krijgen vaak een bruine rand net boven de bodem. Dit komt door opspattend vet. Maak deze rand met cirkelbewegingen schoon terwijl de pan nog warm is, dan laat het het makkelijkst los.
4. Gebruik geen agressieve schuurspons
Een zachte (gele) spons is ideaal. De groene, harde kant kan krassen geven op gepolijst staal. Voor nu vermijden.
5. Goed naspoelen en drogen
Kalkvlekken ontstaan vooral door opdrogend water. Even met een theedoek nalopen en je pan ziet er weer netjes uit.
6. Vaatwasser? Liever niet
Hoewel veel RVS pannen officieel vaatwasserbestendig zijn, blijven ze veel langer mooi als je ze met de hand wast. De combinatie van zout, hitte en vaatwastabletten kan dofheid en vlekken veroorzaken.
Aangebrande of aangekoekte RVS pan schoonmaken
Iedereen brandt weleens iets aan in een RVS pan. Gelukkig krijg je bijna elke pan weer brandschoon met een paar simpele methoden. Hieronder vind je de drie meest effectieve manieren, inclusief wanneer je welke gebruikt.
Methode 1: Water + azijn laten koken (voor lichte tot medium aanbaksels)
Deze methode werkt perfect voor aangekoekte eiwitten, bruine plekken of een dunne laag aanbaksel.
Vul de pan met een laag water (ongeveer 1–2 cm).
Voeg een scheut natuurazijn toe (ongeveer 1 deel azijn op 3 delen water).
Breng het geheel aan de kook. Je ziet vaak direct kleine stukjes loskomen.
Laat 3–5 minuten zachtjes doorkoken.
Giet het water weg en wrijf de bodem schoon met een zachte spons.
Spoel de pan nogmaals om met warm water en droog af.
Waarom het werkt:
Azijn lost mineralen en lichte eiwitresten op en maakt het losweken van aanbaksel veel makkelijker.
Methode 2: Baking soda-pasta (voor hardnekkige aangekoekte lagen)
Perfect voor dikke, donkere korsten of als iets écht ingebrand is.
Strooi baking soda over de aangekoekte plekken.
Voeg een klein beetje water toe en maak een dikke pasta.
Laat dit 20–30 minuten intrekken.
Wrijf voorzichtig met een zachte spons; je merkt dat het vuil begint te schuiven.
Spoel de pan goed af.
Herhaal indien nodig nog één keer.
Extra tip:
Bij extreme gevallen kun je de pasta zacht verhitten door de pan heel licht op te warmen. Niet koken, alleen lauwwarm – dat activeert de baking soda.
Methode 3: Azijn + baking soda (alleen voor heel hardnekkig vuil)
Dit werkt als de combinatie van inbranden, vet en mineraalvlekken elkaar versterken.
Kook eerst water met azijn (zoals in methode 1).
Giet de pan leeg en terwijl de bodem nog warm is strooi je baking soda over de verbrande plekken.
Het zal bruisen: dat is de reactie die het vuil losmaakt.
Laat 10–15 minuten staan.
Maak schoon met een zachte spons.
Goed naspoelen en drogen.
Let op: gebruik deze methode niet wekelijks. Het is niet schadelijk, maar je wilt de pan niet onnodig vaak blootstellen aan sterke reacties.
Waarom nooit schuren of krabben?
Gebruik geen metalen schuurspons of staalwol → dit kan krassen veroorzaken en de glans permanent aantasten.
Geen messen of spatels om iets los te wrikken.
Vermijd agressieve ovenreiniger of ontvetters: deze zijn te sterk voor RVS.
RVS pan schoonmaken met baking soda
Baking soda (natriumbicarbonaat) is een van de veiligste en effectiefste middelen om een RVS pan schoon te maken. Het is mild schurend, ontvet goed en helpt om aangekoekte resten los te weken zonder de pan te beschadigen. Vooral bij ingebrand vet, bruine vlekken en aangekoekte sausresten werkt het uitstekend.
Wanneer gebruik je baking soda op een RVS pan?
Bij aangebakken of ingebrand voedsel
Bij bruine of donkere plekken op de bodem
Bij vettige randen langs de binnenkant
Als milde polisher om doffe plekken weg te halen
Voor pannen die je liever niet met harde schuurspons aanpakt
Hoe maak je een baking soda-pasta? (meest gebruikte methode)
Maak de pan licht vochtig met warm water.
Strooi 1–2 eetlepels baking soda over de vuile plek.
Voeg een klein scheutje water toe zodat er een dikke, smeerbare pasta ontstaat.
Laat dit 20–30 minuten inwerken.
Wrijf de pasta met een zachte spons over de bodem en randen.
Spoel grondig af met warm water.
Droog meteen af om watervlekken te voorkomen.
Waarom dit werkt:
Baking soda heeft een licht schurend effect zonder krassen te veroorzaken. Het breekt vetten af en helpt vastgekoekt vuil los te weken.
RVS pan schoonmaken met azijn
Azijn is een krachtig, natuurlijk middel dat vooral goed werkt tegen mineralen, kalk, lichte verkleuringen en aangekoekte eiwitresten. Het lost deze aanslag op zonder de pan te beschadigen. Azijn is minder geschikt tegen dikke, vette aankoeklagen – daarvoor werkt baking soda beter – maar voor verkleuring en lichte aanbaksels is het ideaal.
Wanneer gebruik je azijn?
Bij regenboogverkleuring door oververhitting
Bij witte of bruine kalkvlekken
Bij lichte aangebakken randen
Bij pannen die dof lijken na de vaatwasser
Voor Demeyere en andere pannen die gevoelig zijn voor mineraalvlekken
Hoe gebruik je azijn in een RVS pan? (koken met azijnmethode)
Dit is de meest effectieve en veilige manier:
Vul de pan met ongeveer 1–2 cm water.
Voeg een scheut natuurazijn toe (ongeveer 1:3 verhouding).
Breng aan de kook.
Laat 3–5 minuten zachtjes pruttelen.
Giet de pan leeg en spoel hem om.
Maak de bodem schoon met een zachte spons.
Goed afdrogen om nieuwe kalkvlekken te voorkomen.
Waarom het werkt: azijn lost kalk en mineralen op en maakt eiwitrestjes week, waardoor ze direct loslaten.
Azijn voor verkleuring (regenboogvlekken)
Regenboogvlekken ontstaan door hitte en zijn een typisch RVS-verschijnsel. Ze zijn onschadelijk maar kunnen er dof uitzien. Azijn is hier perfect voor.
Meng een kleine hoeveelheid azijn met warm water.
Wrijf met een zachte spons over de verkleurde plekken.
Spoel na en droog af.
Eventueel herhalen als de vlekken hardnekkig zijn.
Als je dit één keer per maand doet, blijft de pan mooi glanzend.
Belangrijke waarschuwingen bij azijn
Laat azijn nooit urenlang in een pan staan. Onnodig en kan de afwerking aantasten.
Gebruik azijn niet op aluminium pannen, alleen op RVS.
Meng azijn nooit met bleekmiddel of andere sterke chemicaliën.
Gebruik geen pure azijn als schuurmiddel; altijd verdunnen of kort toepassen.
Buitenkant van een RVS pan schoonmaken
De buitenkant van een RVS pan krijgt vaak meer te verduren dan je denkt. Vlammen, spetterend vet, kokend water dat over de rand loopt en een flinke dosis hitte zorgen op den duur voor bruine vlekken, doffe plekken of een hardnekkige rand onderaan de pan. Gelukkig kun je ook de buitenkant weer mooi krijgen, zolang je de juiste aanpak kiest.
1. Vettige buitenkant van RVS pan schoonmaken
Voor lichte vervuiling werkt een simpele routine al heel goed:
Maak de buitenkant warm onder de kraan of met een doek met heet water.
Doe een beetje afwasmiddel op een zachte spons.
Wrijf de buitenkant in cirkelbewegingen schoon.
Spoel af en droog direct na drogen om strepen te voorkomen.
Warmte helpt vet los te maken, waardoor je minder hard hoeft te schrobben.
2. Bruine randen en hardnekkige vlekken verwijderen aan de buitenkant
Bruine randen ontstaan vaak net boven de bodem, waar vet zich verzamelt en inbrandt. Dit vraagt om een iets krachtigere aanpak:
Methode A: Baking soda-pasta
Maak de vervuilde rand vochtig.
Breng een dikke laag baking soda aan.
Laat 20–30 minuten intrekken.
Wrijf los met een zachte spons.
Spoel en droog af.
Methode B: Azijn + heet water
Maak een doek nat met heet water en een scheut azijn.
Wikkel deze doek enkele minuten om de aangekoekte rand.
Veeg daarna schoon.
3. Glans herstellen van de buitenkant van RVS pan
RVS wordt na verloop van tijd dof. Dit is normaal. Je krijgt de glans terug door:
Een slurry van baking soda + water te gebruiken
Ronddraaiende bewegingen te maken met een zachte doek
Na afloop afspoelen en meteen afdrogen
Korte tip: hoe sneller je droogt, hoe minder strepen je ziet.
5. Veelgemaakte fouten aan de buitenkant van de pan
Te hard schrobben met een groene schuurspons → krassen.
Agressieve oven- of metaalreinigers gebruiken → tast de afwerking aan.
De pan heet onder koud water zetten → risico op vervorming en doffe plekken.
Lang sopwater laten staan → kalkvlekken.
Met deze methoden blijft ook de buitenkant van je pan mooi glanzend, zelfs na jaren intensief gebruik.
RVS pan schoonmaken van Demeyere
Demeyere RVS pannen staan bekend om hun hoogwaardige meerlaagse constructie en de Silvinox-afwerking die verkleuring tegengaat. Die afwerking maakt ze iets makkelijker schoon te houden dan standaard RVS, maar het vraagt wel om de juiste behandeling om de glans te behouden.
1. Dagelijkse schoonmaak van Demeyere
Gebruik warm water en een zachte spons.
Afwasmiddel is prima, zolang je geen agressieve ontvetters gebruikt.
Droog de pan direct na het afwassen om strepen en kalkplekken te voorkomen.
Vermijd langdurig weken: Silvinox hoeft niet te weken om schoon te worden.
2. Aangekoekt vuil in een Demeyere pan
Demeyere pannen reageren goed op de “water + azijn koken”-methode.
Voor stevig aangebakken resten kun je baking soda gebruiken, maar enkel als pasta en nooit extreem hard schrobben.
Veilige methode:
Warm water + scheut azijn in de pan.
5 minuten zacht laten koken.
Leegmaken en een baking-soda-pasta aanbrengen op resterende vlekken.
Kort laten inwerken.
Zachte spons gebruiken.
3. Welke middelen moet je juist vermijden bij Demeyere?
Staalwol en metalen schuursponzen
Agressieve reinigers op basis van chloor
Ovenreinigers of krachtige ontvetters
De harde, groene kant van een schuurspons
Zuren langdurig laten weken
Silvinox is sterk, maar niet onkwetsbaar. De afwerking houdt de pan jarenlang mooi als je bovenstaande middelen vermijdt.
4. Hoe houd je de Silvinox-glans optimaal?
Afspoelen met warm water direct na het koken werkt verrassend goed.
Handwas boven vaatwasser — altijd beter voor de glans.
1× per maand licht polijsten met een dunne baking-soda slurry.
Als er regenboogvlekken ontstaan (bij hoge hitte), kort behandelen met verdunde azijn.
Met minimale inspanning blijft een Demeyere pan vrijwel nieuw ogen, zelfs na intensief gebruik.
Veelgestelde vragen over RVS pan schoonmaken (FAQ)
Hoe krijg ik een RVS pan weer glanzend?
Gebruik een dunne baking-soda slurry (baking soda + warm water) en wrijf met een zachte doek in cirkelbewegingen. Spoel en droog direct.
Kan een RVS pan in de vaatwasser?
Ja, de meeste RVS pannen zijn officieel vaatwasserbestendig, maar het is niet de beste keuze als je de pan mooi wilt houden. De combinatie van heet water, agressieve vaatwastabletten en lange programma’s kan zorgen voor dofheid, kalkvlekken en lichte verkleuring. Ook bij hoogwaardige pannen zoals Demeyere tast de vaatwasser op termijn de glans en de Silvinox-afwerking aan. Handwas met warm water en een zachte spons houdt een RVS pan zichtbaar langer mooi.
Waarom heeft mijn RVS pan regenboogvlekken?
Dit komt door oververhitting. Mineralen in het staal reageren bij hogere temperaturen. Het is onschadelijk en gaat weg met warm water + een beetje azijn.
Hoe verwijder ik bruine vlekken in een RVS pan?
Bruine vlekken reageren goed op baking-soda pasta. Laat 20–30 minuten intrekken en wrijf los.
Kan mijn RVS pan in de vaatwasser?
Meestal wel, maar het is niet ideaal. De hoge hitte en vaatwastabletten kunnen verkleuring en dofheid veroorzaken.
Mag je een groene schuurspons gebruiken op RVS?
Liever niet. De harde kant kan krassen geven, vooral op glanzend gepolijst RVS.
Is staalwol veilig voor een RVS pan?
Nee, staalwol veroorzaakt diepe krassen. Alleen in uiterste noodgevallen op de buitenkant.
Hoe verwijder ik aangekoekte resten uit een RVS pan?
Begin met water + azijn koken. Voor hardnekkige lagen gebruik je een baking-soda pasta.
Hoe maak ik de buitenkant van een RVS pan schoon?
Gebruik warm water, afwasmiddel en een zachte spons. Voor bruine randen werkt een baking-soda pasta het best.
Hoe voorkom ik aanbakken in een RVS pan?
Laat de pan eerst op temperatuur komen, voeg dan pas vet toe. Voedsel dat te vroeg in een koude pan gaat, bakt sneller aan.
Mag ik azijn gebruiken in een RVS pan?
Ja, maar kort en altijd verdund. Azijn is ideaal tegen verkleuring en kalk.
Hoe krijg ik ingebrand vet los zonder krassen?
Gebruik baking soda, warm water en een plastic schraper. Hiermee kun je hardnekkig vuil verwijderen zonder de pan te beschadigen.
Mijn RVS pan is na de vaatwasser dof geworden. Wat nu?
Wrijf de pan in met een slurry van baking soda en warm water. Vaak trekt de glans snel bij.
Conclusie: RVS pan schoonmaken
Een RVS pan schoonmaken is eenvoudiger dan het lijkt, zolang je weet welke methode past bij welk soort vervuiling. Voor dagelijks gebruik is warm water met afwasmiddel voldoende. Aangebrande of aangekoekte resten los je op met baking soda of de water-azijnmethode, terwijl verkleuring en kalkvlekken juist beter reageren op verdunde azijn. De buitenkant blijft mooi door mild te reinigen en direct af te drogen.
Vermijd staalwol, agressieve middelen en te hard schrobben, vooral bij hoogwaardige pannen zoals Demeyere. Met de juiste aanpak blijft een RVS pan jarenlang glanzend, schoon en prettig om mee te koken.
Meer lezen?
