Paellapan voor inductie kopen? Dit zijn de 5 beste opties!

Heb je je ooit afgevraagd wat het geheim is achter die heerlijke, authentieke paella zoals je die in Spanje vindt? Het begint allemaal met de juiste pan! Een goede paellapan is cruciaal voor het bereiden van dit beroemde gerecht, omdat het de warmte gelijkmatig verdeelt en dat kenmerkende laagje aan de onderkant vormt. In dit artikel ontdek je de vijf beste paellapannen die je helpen om dit Spaanse gerecht perfect te bereiden.

Waarom een paellapan essentieel is voor goede paella

Een echte paella maken zonder een speciale paellapan is bijna ondenkbaar. Waarom? Omdat de unieke vorm en het materiaal van de pan essentieel zijn voor het creëren van de perfecte paella. De brede en ondiepe vorm zorgt ervoor dat de rijst gelijkmatig kookt en voldoende contact maakt met de bodem van de pan. Hierdoor ontstaat het belangrijke socarrat – het licht gekarameliseerde rijstlaagje dat kenmerkend is voor een goede paella. De dunne metalen constructie van de pan helpt bij een snelle en gelijkmatige warmteverdeling. Cruciaal is voor het gelijktijdig koken van rijst en de verscheidenheid aan andere ingrediënten!

Paella: een kijkje in de Spaanse keuken

Paella is meer dan alleen een rijstgerecht; het is een symbool van de Spaanse cultuur en gastronomie. Oorspronkelijk afkomstig uit Valencia, bevat traditionele paella ingrediënten zoals saffraanrijst, konijn, kip, en groenten zoals sperziebonen en ‘garrofó’ (een soort witte boon uit Valencia). In de loop der tijd zijn er vele variaties ontstaan, zoals zeevruchtenpaella met garnalen, mosselen en inktvis, of gemengde paella die zowel vlees als zeevruchten combineert. Elk ingrediënt wordt zorgvuldig geselecteerd om de smaken in harmonie te brengen, en de kunst van het paella koken wordt vaak van generatie op generatie doorgegeven.

Hoe kies je de juiste paellapan?

De perfecte paellapan kies je niet alleen op basis van formaat, maar ook op materiaal en warmtebron. Stalen pannen, zoals de traditionele Garcima, zijn favoriet in Spanje vanwege hun directe warmtegeleiding. Ze vragen wel wat onderhoud: goed drogen en inoliën om roest te voorkomen. Gietijzer en pannen met antiaanbaklaag zijn makkelijker in onderhoud en ideaal voor wie snel en praktisch wil koken. Voor inductiekoken is het belangrijk dat de bodem magnetisch is en groot genoeg contact maakt met de kookplaat. Houd ook rekening met de grootte van je gezelschap: een pan van 30 cm volstaat voor 2 tot 3 personen, terwijl je voor een familiefeest gerust een exemplaar van 50 cm of groter nodig hebt.

Tips voor het bereiden van de perfecte paella

Een paella maken is een kunst op zich, maar met een paar simpele tips kom je al een heel eind. Gebruik altijd ronde rijstsoorten zoals bomba of calasparra, die veel vocht opnemen zonder papperig te worden. Bouw de smaken laag voor laag op: eerst vlees of vis aanbraden, dan de sofrito (ui, knoflook, tomaat, paprika), en pas daarna de bouillon en rijst toevoegen. Laat de rijst tijdens het koken zoveel mogelijk met rust – roeren voorkomt de vorming van de geliefde socarrat. Heb je een inductiekookplaat, zet de pan dan zo in dat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld, en draai halverwege eventueel de pan voor een egaal resultaat.

Paellapan kopen: waar let je op?

Bij het kopen van een paellapan draait het niet alleen om de grootte, maar ook om de details. Kijk bijvoorbeeld naar het handvat: stevige, hittebestendige grepen maken het makkelijker om de pan van het fornuis naar de tafel te verplaatsen. Ook het materiaal van de bodem is belangrijk. Een dunne stalen pan warmt snel op en geeft die authentieke socarrat, maar vraagt meer onderhoud. Een pan met antiaanbaklaag is gebruiksvriendelijker, maar levert vaak net wat minder krokant korstje. Stel jezelf vooraf de vraag: wil je puur traditionele resultaten, of juist gemak en onderhoudsvriendelijke materialen? Zo kies je de beste paellapan voor jouw keuken.

Paella op inductie: zo haal je het beste resultaat

Kook je op inductie, dan is het slim om te letten op de diameter van je paellapan. Een pan die te groot is voor de kookzone, wordt niet overal even warm. Dit kan ertoe leiden dat de rijst ongelijk gaart. Kies daarom voor een inductiegeschikte pan met een vlakke, magnetische bodem. Heb je toch een grotere pan, draai hem dan halverwege het kookproces een kwartslag. Zo krijg je een gelijkmatiger resultaat en komt je paella dichter in de buurt van de traditionele Spaanse versie.

De juiste maat paellapan per aantal personen

Een veelgestelde vraag is: “Hoe groot moet mijn paellapan zijn?” Een handige vuistregel: reken 10–12 cm pan per persoon. Een pan van 30 cm is dus geschikt voor 2 à 3 personen, terwijl een pan van 50 cm gemakkelijk 8 tot 10 porties oplevert. Kook je vaak voor vrienden of familie, kies dan liever een maat groter. Liever te veel paella dan te weinig – en restjes smaken de volgende dag vaak nóg beter.

Traditionele Spaanse merken vs. moderne alternatieven

Wie op zoek gaat naar een paellapan, komt vaak uit bij traditionele merken zoals Garcima, die al decennialang in Valencia pannen produceert. Deze pannen zijn dun, licht en ideaal voor het maken van een echte, knapperige socarrat. Moderne alternatieven, zoals pannen met een marmercoating of antiaanbaklaag, zijn praktischer in onderhoud en vaak geschikt voor inductie en de oven. Beide hebben hun voordelen: traditioneel voor de meest authentieke smaak, modern voor gebruiksgemak. Welke je kiest, hangt af van je kookstijl en hoe vaak je de pan wilt gebruiken.

Paellapan onderhouden: zo gaat hij jaren mee

Een paellapan kan tientallen jaren meegaan, mits je hem goed onderhoudt. Stalen pannen moet je na elk gebruik goed afdrogen en licht inwrijven met olie om roest te voorkomen. Bewaar ze op een droge plek en vermijd vaatwassergebruik. Pannen met een antiaanbaklaag vragen minder zorg, maar zijn gevoeliger voor krassen. Gebruik daarom houten of siliconen spatels en vermijd agressieve schoonmaakmiddelen. Een goed onderhouden paellapan wordt alleen maar beter met de jaren en zorgt ervoor dat je telkens weer die perfecte paella kunt bereiden.

Hoe lang een paellapan meegaat, hangt sterk af van het materiaal en het onderhoud. Een stalen pan gaat vaak een leven lang mee mits je hem na gebruik goed schoonmaakt, droogt en licht inwrijft met olie. Antiaanbaklagen vragen wat meer voorzichtigheid: gebruik houten of siliconen keukengerei en vermijd agressieve schoonmaakmiddelen. Grote pannen passen vaak niet in de vaatwasser, maar met een zachte spons en warm water zijn ze snel schoon. Investeer je in een kwaliteitsmodel en zorg je goed voor de pan, dan heb je er tientallen jaren kookplezier van.

Andere gerechten in een paellapan

Hoewel de naam anders doet vermoeden, hoef je een paellapan niet alleen voor paella te gebruiken. Door de brede, vlakke bodem en de snelle warmtegeleiding is hij ideaal voor allerlei andere gerechten. Denk aan grote porties risotto, gegrilde groenten, frittata’s of zelfs een schaal gebakken mosselen of garnalen. Ook tijdens een barbecue komt een paellapan van pas: plaats hem op het rooster en je hebt een perfecte pan voor éénpansgerechten in de buitenlucht. Zo wordt je paellapan een veelzijdig stuk kookgereedschap dat je veel vaker gebruikt dan alleen bij een zomerse paella.

De top 5 beste paellapannen voor inductie in 2025

BK Paella Pan Black Steel – ø 38 cm

De BK Paella Pan Black Steel is een klassieker voor wie authentieke paella wil bereiden. Met een diameter van 38 cm is dit model groot genoeg voor een gezelschap van 4 tot 6 personen. Het zwarte koolstofstaal warmt snel op en verdeelt de hitte gelijkmatig, waardoor de rijst overal dezelfde garing krijgt. Deze pan is bewust dunner dan veel andere pannen, zodat je die geliefde socarrat – het krokante rijstlaagje – goed kunt creëren.

Het nadeel van koolstofstaal is dat het wat onderhoud vraagt. Na gebruik moet je de pan goed drogen en licht inoliën om roest te voorkomen. Maar zie dit als een investering: hoe vaker je hem gebruikt, hoe beter de pan zich “inbakt” en hoe fijner hij kookt. Een bijkomend voordeel is dat de pan geschikt is voor alle warmtebronnen, inclusief inductie, al moet je erop letten dat de diameter past bij je kookplaat.

Voordelen: snelle warmtegeleiding, groot formaat, authentiek resultaat.

Nadelen: onderhoud nodig tegen roest, niet vaatwasserbestendig.

BK Paella Pan Black Steel – ø 38 cm

Bekijk product

bk.nl (€49,90)

Toon alle verkopers

Laatst bijgewerkt op: March 6, 2025 – 5:15 pm

Garcima – Paella Pan – 46 cm

Garcima is hét merk in Spanje als het gaat om paellapannen. Met een diameter van 46 cm is dit model ideaal voor grotere groepen van 6 tot 8 personen. De pan is gemaakt van traditioneel staal en blinkt uit in gelijkmatige verhitting. De brede en ondiepe vorm zorgt ervoor dat de rijst overal in één dunne laag kan liggen, wat de kans op perfecte paella vergroot.

Deze pan vraagt wel wat kookervaring. Door zijn formaat kan hij op een standaard inductiekookplaat lastig volledig verwarmd worden, tenzij je de pan halverwege draait. Buiten koken, bijvoorbeeld op een paellabrander of barbecue, werkt vaak nog beter. Garcima staat bekend om zijn betaalbare, robuuste kwaliteit, waardoor deze pan een goede keuze is voor iedereen die paella op de traditionele manier wil leren maken.

Voordelen: authentiek Spaans merk, groot formaat, uitstekende prijs-kwaliteit.

Nadelen: vraagt meer ruimte, niet ideaal voor kleine keukens.

Garcima – Paella Pan – 46 cm – 3 tot 4 Personen

Bekijk product

bol.com (€21,18)

Laatst bijgewerkt op: March 6, 2025 – 5:23 pm

SteinMeijer Germany Paellapan

De SteinMeijer Germany paellapan combineert traditie met modern gemak. Met een diameter van 36 cm is hij geschikt voor gezinnen van 3 tot 5 personen. De pan onderscheidt zich door zijn marmercoating, die voorkomt dat ingrediënten blijven kleven. Hierdoor kun je met minder olie koken en wordt schoonmaken een stuk eenvoudiger.

De pan is bovendien ovenbestendig, waardoor je na het koken de paella nog kort in de oven kunt gratineren voor extra smaak. Dankzij de inductiegeschikte bodem is deze pan veelzijdig in gebruik, zowel op moderne kookplaten als in de oven. Een nadeel is dat antiaanbaklagen gevoeliger zijn voor slijtage, zeker bij gebruik van metalen spatels. Kies daarom altijd voor houten of siliconen keukengerei om de coating te beschermen.

Voordelen: antiaanbaklaag, makkelijk schoon te maken, geschikt voor inductie en oven.

Nadelen: antiaanbaklaag vraagt voorzichtig gebruik, iets zwaarder dan stalen modellen.

SteinMeijerGermany Paella Pan – Marmer coating – zwart- 36 cm- voor Inductie en oven

Bekijk product

bol.com (€37,99)

Laatst bijgewerkt op: March 6, 2025 – 5:26 pm

Royalty Line® MP40M Paellapan Inductie – Ø 40 cm**

De Royalty Line MP40M is een moderne paellapan die inspeelt op gemak en veelzijdigheid. Met een diameter van 40 cm kun je er 4 tot 6 royale porties paella in bereiden. De pan heeft een robuuste antiaanbaklaag, waardoor je zonder problemen werkt met vis, rijst en groenten zonder dat ze vastplakken. Een groot pluspunt zijn de afneembare handvatten, waardoor de pan makkelijker op te bergen is en ook in de oven past.

De pan voelt stevig aan en kan tegen een stootje, maar door zijn gewicht is hij wat minder handig voor wie veel heen en weer wil schuiven. Daarnaast moet je, net als bij alle antiaanbaklagen, opletten dat je geen scherpe metalen spatels gebruikt. Voor wie een moderne, onderhoudsvriendelijke pan zoekt die zowel op inductie als in de oven gebruikt kan worden, is dit een uitstekende optie.

Voordelen: afneembare handvatten, antiaanbaklaag, veelzijdig gebruik.

Nadelen: wat zwaarder, antiaanbaklaag kan slijten bij intensief gebruik.

Royalty Line® MP40M Paellapan Inductie – Ø 40 cm Paella Pan – Pan Voor Alle Warmtebronnen – Oven Vrij – Met Afneembare Handvatten en Antiaanbaklaag – Zwart

Bekijk product

bol.com (€39,00)

Laatst bijgewerkt op: March 6, 2025 – 5:29 pm

KitchenCraft Paella pan non-stick, 40cm

De KitchenCraft paellapan combineert functionaliteit met gebruiksgemak. Dankzij de royale diameter van 40 cm kun je er gemakkelijk voor een gezin of een klein feestje mee koken. De duurzame antiaanbaklaag zorgt ervoor dat rijst en ingrediënten niet aan de bodem blijven plakken, waardoor schoonmaken snel en eenvoudig gaat.

Wat deze pan bijzonder maakt, is de balans tussen formaat en hanteerbaarheid. Hij is groot genoeg voor meerdere porties, maar niet zo zwaar of log als sommige gietijzeren alternatieven. De pan is geschikt voor verschillende warmtebronnen, al werkt hij het beste op gas of inductie. Voor traditionele socarrat moet je wel wat extra aandacht besteden aan de hitteverdeling, omdat een antiaanbaklaag de karamellisatie iets kan beperken.

Voordelen: groot formaat, makkelijk schoon te maken, licht in gebruik.

Nadelen: socarrat lastiger te bereiken, niet vaatwasserbestendig.

KitchenCraft Paella pan non-stick, 40cm – Kitchen Craft | World of

Bekijk product

fonq.nl (€32,73)

Toon alle verkopers

Laatst bijgewerkt op: March 6, 2025 – 5:17 pm

Veelgestelde vragen over de paellapan (FAQ)

Kan ik paella maken op een inductiekookplaat?

Ja, mits je een paellapan kiest die geschikt is voor inductie. Let er bij de aankoop op dat de bodem magnetisch is en groot genoeg contact maakt met de kookzone. Bij grotere pannen kan het helpen om de pan tijdens het koken een keer te draaien voor een gelijkmatige garing.

Hoe voorkom ik dat mijn paella aanbrandt?

Gebruik voldoende olie bij het aanbraden van de ingrediënten en voeg de bouillon pas toe als de sofrito (basis van ui, knoflook en tomaat) goed is ingekookt. Laat de rijst daarna rustig garen zonder te veel te roeren. Een lichte karamellisatie op de bodem (socarrat) is juist gewenst, maar zwartgeblakerd rijst niet.

Hoe groot moet mijn paellapan zijn?

De maat hangt af van het aantal personen. Voor 2 tot 3 personen volstaat een pan van 28–32 cm, voor 4 tot 6 personen kies je 36–40 cm en voor grote gezelschappen van 8 of meer personen zijn pannen van 46 cm of groter ideaal.

Kan ik een paellapan ook voor andere gerechten gebruiken?

Zeker! Een paellapan is veelzijdig inzetbaar. Door de brede, vlakke bodem kun je er ook risotto, gegrilde groenten, frittata’s of zelfs eenpansgerechten op de barbecue in bereiden. Het is dus meer dan alleen een pan voor paella.

Wat is socarrat en hoe krijg ik dat?

Socarrat is het krokante laagje rijst dat aan de bodem van de pan karamelliseert. Het ontstaat wanneer de bouillon helemaal is opgenomen en de rijst nog kort blijft doorgaren. Zet het vuur de laatste minuten iets hoger en draai de pan indien nodig, maar laat de rijst verder met rust. Dit geeft paella zijn kenmerkende smaak en textuur.

Welke rijst gebruik je voor paella?

Voor een authentieke paella gebruik je altijd een ronde, korthoudende rijstsoort zoals bomba, calasparra of senia. Deze soorten nemen veel vocht en smaak op zonder papperig te worden. Langkorrelige rijst of risottorijst levert niet hetzelfde resultaat.

Hoe onderhoud ik mijn paellapan?

Stalen pannen moet je na gebruik goed schoonmaken, drogen en licht inoliën om roest te voorkomen. Pannen met antiaanbaklaag reinig je voorzichtig met een zachte spons en vermijd metalen keukengerei. Grote pannen passen vaak niet in de vaatwasser, maar met warm water en een zachte borstel zijn ze snel schoon.

Conclusie: De beste paellapan

Voor een authentieke ervaring zijn traditionele stalen pannen, zoals de modellen van Garcima, een uitstekende keuze. Ze vragen iets meer onderhoud, maar leveren het meest traditionele resultaat. Zoek je een gebruiksvriendelijke optie die geschikt is voor inductie en makkelijk schoon te maken is, dan zijn moderne pannen met antiaanbaklaag of marmercoating – zoals SteinMeijer of Royalty Line – erg praktisch. En wie een klassieker zoekt die beide werelden combineert, zit met de BK Black Steel altijd goed.

Kortom: welke paellapan je ook kiest, met elk van de modellen uit onze top 5 haal je een stukje Spanje in huis. Zet de tafel vol met vrienden of familie, schenk een glas wijn in en geniet van de rijke smaken die alleen een echte paellapan kan geven. Zo wordt paella maken niet zomaar koken, maar een ervaring die je steeds opnieuw wilt beleven.

Meer lezen?

• Ontdek hier de beste teppanyaki bakplaat
• Vind hier alles over de Le Creuset braadpan
• Toch liever een koekenpan? Check dan hier